2014年沱沱在品类综合运营能力新普金娱乐官方网在线:,今年海鲜价格基本没有涨

导读:逢年过节,大家走亲访友,或者组织家庭聚会,或选购礼品送人,对零售市场来说,这个阶段最明显的变化是高端食物的销售量增加了。  【中国礼品网讯】逢年过节,大家走亲访友,或者组织家庭聚会,或选购礼品送人,对零售市场来说,这个阶段最明显的变化是高端食物的销售量增加了,比如海鲜、进口肉、熟食,其中也包括一些进口食品。网购群体基本上是20到45岁中间的中青年,是都市当中一些比较注重健康饮食的群体。  中秋“礼”多食为先  沱沱工社CEO杜非介绍,生鲜电商的节假日经济是很明显的。基本的周期是,春季有一些小长假,如清明、五一、中秋,是一个高峰;6、7、8月比较平淡,9、10月份中秋节加国庆又起来了,进入12月份从圣诞节开始一直到元旦、春节,都是高峰。  本来生活运营主管刘晨介绍,中秋节一个特别明显的变化就是客单价提高了。电商的本质还是零售业,每天都要研究节日。“因为节日的意义在于给了我一个促销的理由,给了你一个买单的理由。”  现在打开本来生活页面会看到“中秋最有礼”的推荐,点进去,全部是礼盒,因为个人礼品的需求是非常旺盛的,送给至爱亲朋,食物是最好的礼物。送其他的东西,可能会用不着,可能会有个人喜好,但是送食物是每个人都喜欢的,而且容易产生一些共同话题,如这个食物好不好吃,怎么做才好吃。所以,礼盒类在中秋前卖得特别好。  据我买网在线营销部总监尚炎介绍,在中秋佳节到来之际,我买网集合了最优质的资源,推出包括“悦满中秋”和“老爸老妈过中秋”在内的多个特惠主题专场,产品低至四折。不仅包含中秋必备的稻香村、哈根达斯月饼,多款美酒和产地直采的阳澄湖大闸蟹;还针对即将回家和父母团圆的群体,精选了送给父母的贴心礼物,进行促销。  进口肉购买有讲究  杜非介绍,沱沱现在销售量最大的是进口肉,像乌拉圭的牛腱子、牛肋条、肥羊排等。如果家乐福一天切进口肉1吨,沱沱自己的加工部门一天要切4吨。进口牛肉主要来自乌拉圭、阿根廷、澳洲。猪肉一般不会选择美国的,因为美国是瘦肉精的合法使用国,虽然量很低,但是毕竟是合法的。因此猪肉渠道主要是在欧盟国家,西班牙、德国、法国三个国家,他们是禁止使用瘦肉精的。  生鲜食品的配送也很重要,尚炎介绍,因为生鲜产品的易腐性,对物流和配送要求极高,必须冷链配送。8月开始,我买网生鲜冷链配送再次升级,配送范围扩展至60个城市。  在产品种类上,电商也纷纷推出自己的新品。悦食中国产品部总监丁颖推荐了秃黄油和瑶柱蟹粉。丁颖说,“不时不食”,就是说在这个季节,大自然有什么东西,那就卖什么东西,也推荐大家吃什么东西。现在蟹季开始了,推荐蟹制品——秃黄油和瑶柱蟹粉。  秃黄油是用25只四两以上的公蟹的蟹膏和母蟹的蟹黄,然后再拿蟹油制成,在《悦食中国》纪录片里面大家也能看到整个的制作工艺。最早秃黄油在江浙一带的人食用会比较多。  瑶柱蟹粉也是同样的,选材和步序都非常严谨。  这类食品的一大优点是食用起来非常方便,直接可以就饭或下面。现在很多人,尤其以男性,觉得吃螃蟹是一件很烦琐的事情,这两款产品,保留了螃蟹所有的鲜味和营养,吃起来还很省事。

此次新年大促,沱沱工社投入了巨额的资源,丰富的主题活动配合高质量的明星产品,迅速的订单处理能力,创造了“年货季”日订单数连续破万的成功记录。在保证一如既往的优质商品质量,快速服务响应速度,此次订单,重点分布在北京,上海,江苏,浙江、天津等地域,为保证订单的正常配送,沱沱工社供应链24小时连续加工,通过自有冷链和第三方联合冷链配送的方式,确保用户订单在1--3天内正常送达到用户手中,据悉,这也打破了生鲜垂直电商最高订单记录,沱沱工社标志性的营销事件将成为生鲜电商订单处理和服务能力的制高点。

高档海鲜销量锐减

广州人历来对大闸蟹的热情不亚于江浙沪。有统计数据显示,每年广州要销售掉30吨的大闸蟹,日销售量为2000公斤,超过20万只。

据行业知情人士估计,本来生活网的销售额今年将超过5000万。而2012年,沱沱工社的销售额是2350万元,增长180%。一位电商行业人士估计,按照今年的增长势头,今年也有望达到5000万元。

包括区别各大电商紧锣密鼓的准备坚果年货,沱沱工社在海产海鲜、肉禽品类上推出了定制的新年鲜肉礼盒,根据沱沱工社统计,年货季活动期间,沱沱工社全站肉品类销售火爆,其中智利肋排脆骨、乌拉圭牛肉、草原三香鸡等商品,均实现全年销售历史新高的目标。包括多种进口商品裸价出售,其中仅售35元500g的法国猪脆骨,49.8元的1000g阿根廷牛腱子,以及58.8元1000g乌拉圭肥羊排等爆款商品一度售罄,沱沱工社紧急进行了备货,以满足更多消费者的购肉需求。

“团购订单基本没了。去年八项规定出来之后,政府机关单位的订单大幅减少,但私企的还有不少,今年私企的也几乎没有了。”多位精品水果经销商介绍,与往年相比,今年国庆前的水果价格并未明显升温,进口水果价格大部分都比较稳定。只是团购减少,导致高档进口水果销量大减,反倒是二三百元一箱的国产水果礼盒成了抢手货,占总销量的80%。

广州酒家集团负责人还向本报读者介绍如下甄别方法:其一,正宗阳澄湖大闸蟹具有“青背白肚金钩黄毛”四个特征。其二,煮熟的阳澄湖大闸蟹的红壳是金黄色中洋溢着暗红,蟹壳较薄,软度适中,不易伤牙。蟹身两侧各有乳白色的白鳃。熟透的蟹肉鲜甜味美的就是好蟹。

从规模上看,现在各个生鲜电商的规模差异不大。现在,顺丰优选的客单价是200元左右,每天的订单数量是2000个。这意味着,每天的销售额为40万。按照这一规模,到2013年底,顺丰优选的销售额可达到1亿元。

沱沱工社CEO杜非表示,2014年沱沱在品类综合运营能力,物流配送服务能力,会员持续稳定拉新能力上,都取得了夯实的基础和最快的发展,在此基础上,沱沱工社已经完成了未来3年发展所需要的重大技术改造,2015年,除继续保持现有优势以外,继续将重点放在品类品质、数据运营、服务能力的提升上,一切以用户为中心,打造一个最受消费者信赖的沱沱品牌。

在新发地市场的进口水果销售区,也看不见往日的热闹。

炳胜餐饮集团相关负责人告诉记者,今年中低价位的蟹食客接受度更高。广州酒家相关负责人介绍,目前来看日销量多于去年,“去年每天的销量约为500~600只,预计今年销量超过6吨。”广州酒家集团总经理助理赵利平说。据其分析,一方面是由于价格较平,另一方面也是因为酒家引进了品牌大闸蟹供应商。

一年后,顺丰优选每个月的销售额达到1000万元。这样的业绩“入不敷出”,其庞大的冷链物流动辄上亿。更多的人确认了当初的判断。

生鲜电商开年大促,围绕生鲜水果、肉禽品类,顺丰优选、沱沱工社、中粮我买网,通过自身品类优势结合市场趋势进行的冬季生鲜品类营销,上演年货市场抢夺大战,除继续保持其品类优势外,1月...生鲜电商开年大促,围绕生鲜水果、肉禽品类,顺丰优选、沱沱工社、中粮我买网,通过自身品类优势结合市场趋势进行的冬季生鲜品类营销,上演年货市场抢夺大战,除继续保持其品类优势外,1月16日,沱沱工社针对消费者喜好度最高的车厘子以及牛油果,柠檬进行单品促销活动,获得了大量消费者的强烈关注,截止到目前,日均订单均持续接近2万单以上,车厘子销售额单日达50万,牛油果单日销售量达20万个,柠檬单日销售数量达30万个,单品销售额突破千万。通过源产地直采的方式,加大成本控制,让利消费者,领跑生鲜电商市场。

相比批发市场的冷清,生鲜电商的高档食品销售情况要活跃得多。本来生活运营主管刘晨介绍,国庆一个特别明显的变化就是每个人的购物总额预算提高了。电商的本质还是零售业,每天都要研究节日。“因为节日的意义在于给了我一个促销的理由,给了你一个买单的理由。”

行家教你识别真假大闸蟹

“从广东的荔枝采摘下树、配送到北京用户的手中,我们只需要24小时。”李东起告诉记者,对于新鲜水果,顺丰可以使用二维码来跟踪从下树到配送至用户的过程。

沱沱工社CEO杜非介绍,生鲜电商的节假日经济是很明显的。基本的周期是,春季有一些小长假,清明、五一是一个高峰;6、7、8月比较平淡,9、10月份中秋节加国庆又起来了,进入12月份从圣诞节开始一直到元旦、春节,都是高峰。

据杨维龙透露,今年阳澄湖大闸蟹的产量和去年差不多,价格在中秋节前出现了陡增,节后又回落平稳。记者从市内的百佳超市也了解到,近期大闸蟹的价格和中秋国庆前相比,下降约15%。

今年被行业内看做是电商元年,各家开始争抢机会。“今年,各个生鲜电商都希望在起跑时就占据领先优势。”一位生鲜电商行业人士表示。