湖南安化黑茶是一种完全发酵的后发酵茶,冠突散囊菌

导读:安化黑茶,这个西北游牧民族的生命之饮,凭借独特的健康功效,历经千年的沧桑,终于走近了内地人民大众的视野。安化黑茶也一度成为2015两会上的焦点,从南到北,从边疆到内地,都能感受到:安化黑茶的春天来了。  【中国礼品网讯】安化黑茶,这个西北游牧民族的生命之饮,凭借独特的健康功效,历经千年的沧桑,终于走近了内地人民大众的视野。安化黑茶也一度成为2015两会上的焦点,从南到北,从边疆到内地,都能感受到:安化黑茶的春天来了。  两会上的焦点  2015年的两会,对于安化黑茶来说尤为值得记忆。这次两会,来自社会民生、三农经济等问题始终受到人们的关注,其中湖南团代表张青娥携带安化黑茶走进两会,邀请代表一起品尝,一度成为两会的焦点。安化地处湘中偏西,是梅山文化的发源地,全境层峦叠嶂,云雾缭绕,非常适合茶叶种植。  但因历史原因,安化黑茶并不被大众所知,凭借着本次两会的机会,安化黑茶可谓一发不可收。  市场大环境给予的机会  随着习大大反腐政策的坚定实施,整个烟酒茶行业影响极大,一些高大上的产品纷纷落马。对于整个中国的茶业行业来说影响更为深远,原来动辄几万几十万一斤的茶叶已成空响炮,一些只有几家企事业单位客户的商户纷纷倒闭,一些高端的礼品茶无人问津,中国的整个茶行业格局发生了剧烈的变化。而安化黑茶可以说是六大茶类里最便宜的一个茶类,因为它本为民生之物。随着健康消费、理性消费的来临,市场将给予安化黑茶更大的机会。  边销市场快速往内地市场渗透  安化黑茶源于边销茶,即销往内蒙、新疆、西藏、青海、甘肃等边疆地区的砖茶,千百年来始终是肉食民族的健康之饮、生命之饮。现在如果你去内蒙去玩,你会惊讶的发现,这里的砖茶竟然和油盐酱醋在一起卖。随着08年奥运会结束后旅游业的兴起及2010年世博会的崭露头角,安化黑茶凭借其独特的健康功效开始迅速往内地渗透,作为先知先觉、爱吃爱喝的广东人,已经成为安化黑茶的第一大市场。山东山  西、河南河北、北京上海等地也紧随其后,喝黑茶的人也越来越多。  独特的健康功效及“金花”  安化黑茶作为曾经的“官茶”,主要的功效就是去油腻、暖肠胃、降三高,补充膳食营养,历经千年验证。“金花”即冠突散囊菌,是安化黑茶中茯茶特有的产物,属于真正意义上的益生菌,在自然界里只有灵芝里发现了它。金花是在茯茶在生产制作过程中,在一定的温度湿度条件下,自然长成的,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,对人体十分有益。韩国人称之为瘦身茶,日本人称之为美容茶,台湾人称之为消食茶。  收藏价值  安化黑茶有厚实的群众基础,以其细腻醇厚的口感,降脂、减肥、促进调节新陈代谢等保健功效,正在被越来越多的喝茶人所认可。而在2008年,安化黑茶中的千两茶和茯砖茶制作技艺,就已经成功列入国家非物质文化遗产保护名录,为安化黑茶成为茶业里的潜力股奠定了基础。安化黑茶越陈越好、越陈越香,这点表现比普洱更为明显。特别是近两年,安化黑茶成为了许多茶叶界收藏者的新宠,收藏安化黑茶,收藏的不仅仅是茶,更是收藏了千年的黑茶文化。  一带一路的影响  “一带一路”是“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的简称。丝绸之路经济带经西安、兰州、乌鲁木齐,贯穿欧亚大陆,东边连接亚太经济圈,西边进入欧洲经济圈。“一带一路”是对古丝绸之路的传承和提升,而安化黑茶曾是古丝绸之路的神秘之茶。至今,安化连心岭黑茶在西安、兰州、乌鲁木齐、伊犁都有着很大的市场。相信随着这次国家在区域市场及全球自由贸易体系的布局,安化黑茶一定能成为风口上的猪。

    指的是安化千两茶,系花卷系列的一种,被誉为“世界茶王”。其主要特点是:产品以重量命名,老计量称1000两,一般每支茶和约1.5m-1.65m,直径纸为20cm,净重约36.25kg,压制成型后经七七四十九天的日晒夜露,自然晾置干燥;以竹黄、棕叶、蓼叶为包装,朴实无华,风格式样天下唯一,包装与产品同步而生,是天下唯一的非后包装产品;口味独特,且随着存放时间不同,品质不断变化,增色增值。

日本的专家从安化茯砖茶中提取出“金花”并制成保健品,售价超过黄金,有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少科学家希望在“金花”上拿诺贝尔奖。

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大家千万不要小看了这小小的一颗颗金花。既然连日本,韩国都对它垂涎三尺,企图占为己有,一定有它的神奇之处。研究表明,这种益生菌有超强的降脂降压、调节糖类代谢等功效,“金花”菌丝体富含近二十种氨基酸、450多种对人体有益的成分,这是其他茶类、保健品不可比拟的。

8、为什么说湖南省安化是中国黑茶的发源地?

一片茶叶,解油腻顺肠胃,保健功效口碑相传;

与其他类型的茶叶相比,黑茶中茶多糖含量最高、活性最强。黑茶加工中因经过后发酵工序,茶性更温润,祛油腻、消脂肪、降血脂功效更显著。

近期,湖南农业大学研究发现,冠突散囊菌(金花)对延长人的寿命能够产生积极的作用,另外对改善肠道,降三高,糖尿病等慢性病,也具有非常显著的效果!

    3> 冲泡方法:冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

【一块“石头”】

饮黑茶,对健康的追求

2.1 历史考证

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冠突散囊菌

唐代以后,茶叶由官方统制,贮存一地边地府库,交换马匹,此为“官茶”;而茶商由产地贩运交售给茶马司的茶叶,须向户部纳税请领执照,称为“请引”。每“引”规定可贩茶100斤,纳税200钱;不及“引”者,谓之“畸零”,另行发给“由贴”。无“由引”及茶引不等者即为"私茶"。当时朝廷为鼓励茶商贩运茶叶,每次将运到茶马司交割后,都奖给茶商;上引附茶700斤,中引560斤,下引420斤,作为酬劳,由他们自己出售或换马。因此种酬劳是在正茶(即交割的茶)之外附发的,称作“附茶”。以后用谐音“茯”代替“附”,便出现了“茯茶”。在明清时期六百余年间先后生产的“马合盛”、“天泰全”、“泰合诚”、“人民”牌茯砖茶深受西部地区广大消费者青睐。建国后由于集中公私合营生产规模扩大,最后集中于咸阳,使咸阳成为了中国最大的茶叶集散地和加工地。一直到1958年,缘于“在陕西加工茯砖茶,存在原料二次运输,不符合多快好省原则”,中央政府下令将公私合营后组建的大型茶叶加工企业—陕西咸阳人民茯茶厂关闭。

黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,能够随时间的推移慢慢的陈化、香醇,有助消化减肥和补充各类维生素、微量元素等。黑茶总是和边销茶这个名称联系在一起,这是因为黑茶多数销往西北、西南市场,其饮用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高维生素、微量元素的边疆少数民族。在黑茶类中,茯茶、藏茶、普洱等都一直主销边疆地区,所以也被称为边销茶,但边销特征最明显的要数茯茶,它被成为“丝绸之路上的神秘之茶”,在内地鲜为人知。

茯茶作为黑茶中的贵子,最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分。所谓“金花”,就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序,专门在黑茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质,俗称为金花。金花干嗅便具有一种黄花的淡淡的清香味道,而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时,那种花香变融入茶汤之中,化作茶的滋味而更加醇厚微涩,清纯不粗、口感强劲。当然,金花还可以有效地促进调节新陈代谢,起到保健和病理预防作用。因其药效有如土茯苓,加上茯茶的口感特别,并以“茯”字命名,因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分,但实则是金花的菌花香和其独特的药理作用。早在清代道光年间,左宗棠率湘军入疆戌边,士兵拿随身带去的家乡茶叶,招待少数民族同胞。以牛羊肉为主食的兄弟民族喝了解油腻促消化、祛暑暖身的浓茶后,感到格外轻松舒爽,立即喜欢上了它,纷纷要求购买,于是湘茶源源不断流进新疆。后为减轻运输负担,湘人把松抛的茶叶,加工发酵压成砖,结果更受边疆各族欢迎,成了他们日常生活的必需品。

边疆地区有“宁可三日无粮,不可一日无茶;一日无茶则滞,三日无茶则病”之说

益阳生产的特制茯砖茶,选用上等黑毛茶,经蒸煮压砖发酵,待茶砖里冒出朵朵金花后,再用牛皮纸包好发运。

“茶好金花开,花多茶质好”,茶中金花为谢瓦氏菌,能溶解脂肪,减肥健美,是衡量茶质好坏的标志。益阳砖茶几十年来行销西北五省,成了民族团结的“使者”,是茶乡益阳叫响西部的一个名牌。

④神秘的功效。安化黑茶具有清脂肪、减肥胖;清肠胃、助消化;清血管、降三高;清毒素、护肝肾的绝佳保健功效。

注:

6亿年前,地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”,冰期后,又发生了“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象,便形成了稀罕少见的冰碛岩。

2001年8月,中南科学院南京地质古生物所陈均远教授及外国专家一行来湖南安化进行地质勘测,偶然在柘溪镇肖木村发现了距今6亿年的冰碛岩层。它不仅完好保存了6亿年前的岩石纪录,而且保存了冰期之后“热室”气候事件的岩石纪录。这一重大发现为科学家研究当时气候,地质及地球的演变提供了宝贵的实物资料。

这一重大发现使安化成了世界上冰碛岩最集中的地区,约占整个地球含量的85%,目前世界上除南非共和国有小面积的冰碛岩外,像安化境内这样大面积保存下来实属罕见,其厚度及规模和岩石质量均称“世界之最”,被科学界称为“世界奇观”。冰碛岩是全球冰期的遗址,是世界最稀有的石种之一,由于产生年代久远,亦被人们称作“长寿石”、吉祥石,已成为安化奇石,视为珍宝,拥有不可估量的价值。

因“冰球事件”形成了安化独特的气候地理环境:安化,处雪峰山北段,境内峰峦叠嶂,海拔千米之上的山峰63座,最高的山海拔1622米,资水贯穿安化全境,境内溪谷纵横,干流长度大于5公里以上的溪河170条,四季分明,雨量充沛,其地“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土,土壤风化完全,石砾较多,多杂色,通透性能好,富含有机质和各种矿质营养元素”,适宜茶树生长,是世界公认的优质茶神秘纬度带,茶叶中有效品质成分和保健营养物质丰富。

因环境独特,安化云台山野茶大叶茶种,是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系,是茶树育种的宝贵遗传资源。因独特的环境,安化野茶,山崖水畔,田间地头,不种自生。因环境独特,安化茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒,科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体,专家命名为“冠突散囊菌”,俗称“金花”,这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。已被列入国家机密,早些年日本人、韩国人偷偷窃取其技术未果,“金花”只有在安化独特的环境中才能正常的生长,其原因也引起了学术界的广泛争议,科研和临床证明,茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。

2.2 保健金花

安化黑茶第一大功效是刮油,与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样,内地人们吃不饱饭,肚子缺的就是油水,去喝黑茶刮油是万万不行的,安化黑茶又粗又老,黑乎乎的,外形看上去很不好看,所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的安化黑茶不屑一顾就不难理解(其次,政策原因,改革开放前,边销茶只准销边疆,保证牧民供应,市面上没有销售)。随着物质生活水平的提高,特别是现代都市人,营养过剩,生活方式、饮食结构不合理,得富贵病和处于亚健康状况人越来越多,而边疆牧民健康如前,“三高”发病率在全国却最低,这时候,才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。现代仪器可以化验分析安化黑茶里面有什么物质成分,现代医学和临床试验可以证明茯砖茶里面的“金花”有什么作用。日本专家实验表明,茶饮品中安化黑茶的减肥效果为NO.1,安化黑茶倍受日本女性的追捧,在日本,安化黑茶称为“瘦身茶”,韩国,称“美容茶”,东南亚,称“苗条健康茶”。随着现代科学、医学飞速进步,安化黑茶新的保健功用将被源源不断地发掘出来,除了助消化、解油腻、顺肠胃、减肥外,还具有多重保健的神奇功效如:软化人体血管、预防心血管疾病、降三高、利尿解毒、降低烟酒毒害、抗氧化、延缓衰老,延年益寿等等。安化黑茶,在某种程度上来说是一座采之不尽,用之不竭的“健康富矿”。

茯茶的降脂、降糖、降压饮料,对于现代城市富贵病的预防和辅助治疗将起着十分重要的作用。

“刮油”和降“三高”效果显著

茯砖茶有两种明显的功效,即“刮油”和降“三高”。其中,新茯茶“刮油”、促消化的效果尤为明显。其去腻减肥的作用几千年来就被人们所利用,我国西北民族的食物结构是“牛、羊和奶酪,非茶不解”‘故而“宁可三日无食,不可一日无茶”,以至才有历经千年的茶马贸易。现代研究表明,“金花”发酵液能更好的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性,并能抑制脂肪酶的活力,有利于阻止肠道对脂肪的吸收;同时有利于淀粉、蛋白质的消化吸收,改善人体肠道功能。老茯茶则专门针对“三高”人群。黑茶中含量丰富的茶多糖,具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者,经连续饮用茯茶180天的情况进行观察,其中50例饮用茯茶的,血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。另外在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的调查表明,长期饮用茯茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用,并对体重、体形具有良好的调控作用。

“茶树长在冰碛岩,一朵金花功效强,养心养肝又养胃,降压降脂又减肥”。独具保健功能的茯茶,因“金花”而金光闪闪,它将代表一种健康的生活方式,走进千家万户。 ?

日本科研人员从安化黑茶中将“金花”提出加工成保健品,售价超过黄金。然而,奇怪的是,一方面现代都人花大钱卖保健药、保健品、美容品、进美容院。而作为保健佳品,物美价廉的安化黑茶,却没有引起人们足够的重视,没有得到充分的利用和开发。3 功效

湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分,并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢,并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。日本研究茯砖茶的专家从茯砖茶中提取物质制成的保健品,售价超过黄金,因此有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少学者,希望在冠突散囊菌上拿诺贝尔奖。

4 生长

新茯砖茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少。“金花”是茯茶在加工过程中产生的,在不同阶段“金花”看起来可能有差异,刚出烘房的新茯茶,砖身内有大量的金黄色颗粒,形似“米兰”;随着陈放年代的延长,金花逐步萎缩变白,三十年以上的茯茶已基本见不到金花,隐约可见白色欠均匀的斑点。虽然“金花”的形态发生了变化,但其一直处于活跃状态,茶多酚等的氧化反应一直在进行,黑茶这种随着年代久远而其茶叶品质、药理特性却在增强的特性,使得人们更加关注它。茯砖茶内颗粒饱满的“金花”。

同一批次加工出来的茯砖茶,有的有金花有的没有。茯砖茶的金花是在加工过程中形成的,同一批茯砖在烘房发花时,因其所处位置的温度、湿度、氧气密度、菌落分布等不同,金花的长势不一,有些金花茂盛,肉眼可见,有些金花较小肉眼难以看见。5 活性

快速润茶1遍金花一般不易被洗掉,因为“金花”是着生在茶叶(含茶梗)上的。泡茶(或煮茶)时,茯砖中的“金花”不会被杀死。试验证明在120℃条件下经20分钟“金花”仍能保持活性。6 标志

湖南黑茶的品质

①原料是基础:安化独的自然地理雪峰山脉孕育了品质优异的安化云台山大叶种,为湖南黑茶提供了优质原料。

②工艺是关键:湖南黑茶的渥堆、自然晾置干燥以及茯砖茶的“发花”是湖南黑茶品质形成的关键。

③存放是升华:在一定时间内,黑茶在存放过程中,由于益生菌、湿热、自动氧化作用等综合因素的影响,茶品内含成分发生一系列变化,从而使黑茶品质风味和保健功能得以提高。

选择品质优异的黑茶

①观外形:看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。品质佳者:新茶有发酵香或菌花香,老茶有陈香;紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂,无老梗(木质化白梗);散茶条索匀齐、油润;“金花”是茯茶的重要特征,优质茯茶金花生长茂盛,色泽鲜艳、颗粒大。香气:香气纯正,陈茶有陈香,茯砖茶有特殊的菌花香。

②看汤色:新茶汤色呈橙黄或橙红;老茶汤色红亮似琥珀。

③闻香气:香气纯正、无异杂味;陈茶有陈香,茯砖茶有特殊的菌花香。

④品滋味:新茶带发酵味或微涩;陈茶醇和、润滑、回甘。

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    2> 黑茶具有明显的“清热解毒”作用,特别是酒后饮黑茶,解酒效果十分明显。

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茯砖茶,黑茶中的上品

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    4> 黑砖:黑砖和花砖的压制工艺基本相同。

全球85%的冰碛岩分布在安化县境内,冰碛岩中富含的微量元素有硒、锌、铁、钙……等等,尤其是硒元素被称为抗癌之王,含量最为丰富,每公斤黑茶中含5--6mg的硒,不可复制的地质环境奠定了安化黑茶纯正高贵的血统与品质。

茶趣

解密国家二级机密“金花”神秘之谜! 黑茶是人体的清道夫,杯中的美容院

    黑茶之所以被韩国人称为:“瘦身茶”,日本人称为“美容茶”,台湾人称为“消食茶”,西北少数民族称为“生命之饮”,是因为其特殊加工工艺,尤其是益生菌的参与使其具有特殊的药理功效。这不公在民间已得到广泛证实,而且被现代科学研究及临床实验所证明。其主要功效有:降“三高”(高血脂、高血糖、高血压)、消食、去腻减肥、通便、治肠炎、解毒等作用。

金花是一种对人体非常有益的益生菌体,学名“冠突散囊菌”,是衡量安化黑茶茯砖茶品质的重要标志。因此安化茯砖茶也被称为“金花茶”、“金花黑茶”等。

虽然收藏黑茶是一项不错的投资,但茶叶毕竟不同于古董,终究要喝下去才会对人体产生好处,消费者不能走入一种误区,认为黑茶年代越久越好,将保健安化黑茶完全等同于投资品。

百度百科:冠突散囊菌,也叫金花,微生物学家发现,只有湖南的安化黑茶里面才有金花----这个地球上新发现不到30年的微生物。过去只在千年灵芝上才偶尔发现过,尤其在湖南安化的黑茶中的茯砖茶中生长及其茂密,这是湖南安化黑茶所独有的益生菌种,也叫霸王菌,这种菌能有效的抑制肠癌,胃癌,肝癌细胞的扩散。在高倍放大镜下,‘金花’呈金黄色,形状如球形蘑菇,大量的研究和临床数据表明,冠突散囊菌的功效与千年灵芝孢子粉非常的类同,能够有效的提升人体免疫能力,防癌,抗癌,抗氧化,抗衰老,令人延年益寿,此外,消脂减肥的功效远远超越其他任何的菌种,所以安化黑茶车成为了世界各科研机构的研究热点。

11、为什么说安化黑茶是中国古丝绸之路上的神秘之茶?

黑茶,中国六大茶类之一,湖南安化黑茶是一种完全发酵的后发酵茶,因产自湖南省安化县而得名,是中国古代的官茶和贡茶,因其所含“金花”对改善肠胃,控制体重有独特作用,故韩国人称为“美容茶”,日本人称为“瘦身茶”,西北游牧民族称为“生命茶”,是21世纪最具保健功能的健康饮品。

正因为黑茶对降低三高有着显著效果,所以现在很多亚健康人士都开始喝黑茶。黑茶不仅能祛除肥腻,还能补充人体所需微量元素,现在很多人都追求粗茶淡饭,而黑茶这种粗茶正是一款不错的选择。另外,喝黑茶最好的方法就是把水煮到最开,用翻滚的沸水直接冲泡茶叶,然后趁热喝下,这样才能真正的喝出黑茶的真味。

“金花”俗称黑茶之瑰宝,其制成工艺被列为国家二级机密。

1、什么是黑茶?

一片茶叶,入选世博会国际馆,成为十大名茶;

茯砖茶是安化黑茶中的上品,这是因为茶砖里面长满黄色的斑点,人们称之为“金花”。哪怕同属于黑茶,安化黑茶与普洱茶却有着本质区别:一块“石头”,一朵“金花”。石头就是冰碛岩,冰碛岩地貌形成安化独特的气候地理环境,境内峰峦叠嶂,雨水充沛。“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢的功效。这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。只有在安化特定的环境下,采用特殊的工艺才能生长出品质和功效最佳的“金花”。

据中国茶文化国际交流协会常务理事秘书长,中国高等院校茶文化系列教材编委主任,林治教授,指出,长期品饮安化黑茶,就等于不断远离癌症等致命疾病。

4、什么是三尖?

在日本被誉之为“瘦身茶”

有关安化黑茶,目前很多的科学家正在进一步研究其自身价值!! [1]

    5> 改善糖代谢、降血糖、防治糖尿病;

【地域保护】

2 发现

湖南盛产茶叶,湖南黑茶最有影响力。其中最著名的是茯砖茶。

    水温:水温要高,一般用100℃沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。

在东南亚被誉为“苗条健康茶”

7、目前安化黑茶的新品种有哪些?

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    3> 增强免疫功能;

在韩国被誉之为“美容茶”

    3> 闻香气:带甜酒香或松烟香;陈茶有陈香;茯砖茶和千两茶有特殊的菌花香;野生茶有淡淡的清香。

因为独特和不可替代性,安化黑茶被列为国家地理标志性保护产品。安化千两茶制作工艺批准成为国家非物质文化遗产。安化黑茶也被称为茶中极品、茶品的终结者,中国独有、世界独尊。茶品中的黑茶就像酒品中的茅台!

12、为什么茯砖茶和千两茶会“发花”?

【一朵“金花”】

    2> 工艺是关键:湖南黑茶的渥堆、自然晾置干燥以及茯砖茶的“发花”是安化黑茶品质形成的关键。

这就是湖南安化黑茶,富贵病的克星,都市人的福音,21世纪最具保健功能的健康饮品。

13、为什么茯砖新茶“金花”茂盛而有些老花“金花”较少?

西北边疆少数民族把黑茶称为“生命之茶”"宁可三日无粮,不可一日无茶"

    云南普洱茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。

安化黑茶茯砖茶独特的加工工艺被国家列为二级机密进行保护,而金花只偶尔存在于野生的千年灵芝上,这是其他茶类,其他地方的黑茶所不具有的。

    黑茶是我国六大茶类之一,是我国特有的茶类。黑茶是以一定成熟的鲜叶为原料,经杀青、渥堆发酵、蒸压等经二十几道到三十道复杂工序制成的一大类茶叶的总称,是我西北少数民族的生活必需品。因常加工成砖形成品,也称“紧压茶”、“砖茶”。

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    6> 青砖:以老青茶为原料压制面成,分里茶和面茶,面茶又分洒面和底面。

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    黑茶在适宜条件存放过程中,由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响,茶叶的内含成分发生一系列变化,苦涩味物质减少,呈甜物质增多,汤色越来越红亮,从而使黑茶品质和保健功效得到提高。

在中国及台湾被誉之为“消食茶”